肉皮冻的家常做法步骤 ？肉皮冻的家常做法步骤窍门

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本文目录

1. 酸辣目鱼汤的酸菜酸菜做法
2. 白菜酸汤鱼片做法
3. 用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

酸辣目鱼汤的做法

材料 ：排骨400克 ，墨鱼干50克 ，汤的汤生姜1小块 ，做法做法精盐1小匙 ，大全大全味精0.5小匙做法：

1、家常家常排骨洗净砍成块 ，窍门干墨鱼泡软
、黑鱼黑鱼去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。

2、锅内加水，待水开时放入排骨块 、墨鱼片
，用中火煮至断生 ，捞起待用  。

3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片
、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。备注：煲汤时一定撇净白沫 ，否则汤汁不白。

白菜酸汤鱼片做法

食材原料

【原料】黑鱼600克，白菜100克泡红辣椒25克 ，泡仔姜、葱花各15克 ，花椒3克，蒜5克，精盐4克 ，料酒10克肉汤500克 ，熟菜油500克。

制作方法

将鱼两面各切3份，白菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤 ，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入白菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。

用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

原料：

青鱼一条 ，酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒 ，干辣椒十五根 ，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根 ，料酒  ，骨头汤二斤 ，盐少许，鸡蛋清半个 
，淀粉少许  ，色拉油三两 ，化猪油一茶匙 。

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